课程1
食品安全法律法规
课时1
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅰ (范绪渊) 44:40
 
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随堂练习
课时2
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅱ (范绪渊) 49:06
 
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随堂练习
课时3
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅲ (范绪渊) 52:54
 
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随堂练习
课时4
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅳ (范绪渊) 53:01
 
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随堂练习
课时5
《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读Ⅰ (孙娟娟) 28:00
 
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随堂练习
课时6
《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读Ⅱ (孙娟娟) 33:11
 
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随堂练习
课时7
《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读Ⅲ (孙娟娟) 30:12
 
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随堂练习
课程2
食品安全基础知识
课时8
食品安全基础知识Ⅰ (曾诚) 01:03:28
 
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随堂练习
课时9
食品安全基础知识Ⅱ (曾诚) 01:01:37
 
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随堂练习
课时10
食品安全基础知识Ⅲ (曾诚) 45:11
 
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随堂练习
课时11
食品安全基础知识Ⅳ (曾诚) 56:27
 
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随堂练习
课程3
食品安全国家标准
课时12
《预包装食品标签通则》解读Ⅰ (关雯) 48:52
 
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随堂练习
课时13
《预包装食品标签通则》解读Ⅱ (关雯) 39:30
 
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随堂练习
课时14
《预包装食品标签通则》解读Ⅲ (关雯) 49:50
 
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随堂练习
课时15
《预包装食品标签通则》解读Ⅳ (关雯) 56:29
 
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随堂练习
课时16
《预包装食品标签通则》解读V (关雯) 40:24
 
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课时17
《预包装食品标签通则》解读VI (关雯) 30:39
 
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课时18
食品标签、标识管理规定Ⅰ (张韵) 44:51
 
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随堂练习
课时19
食品标签、标识管理规定Ⅱ (张韵) 26:04
 
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随堂练习
课时20
食品标签、标识管理规定Ⅲ (张韵) 44:31
 
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随堂练习
课时21
《食品经营过程卫生规范》解读Ⅰ (曹林) 43:51
 
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随堂练习
课时22
《食品经营过程卫生规范》解读Ⅱ (曹林) 44:20
 
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随堂练习
课时23
《食品经营过程卫生规范》解读Ⅲ (曹林) 43:28
 
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随堂练习
课程4
食品安全专项知识
课时24
食品热处理和杀菌Ⅰ (李伟) 30:07
 
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随堂练习
课时25
食品热处理和杀菌Ⅱ (李伟) 49:27
 
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随堂练习
课时26
食品热处理和杀菌Ⅲ (李伟) 21:25
 
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随堂练习
课时27
食品热处理和杀菌Ⅳ (李伟) 31:36
 
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随堂练习
课时28
冷链物流Ⅰ (李伟) 37:38
 
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随堂练习
课时29
冷链物流Ⅱ (李伟) 47:00
 
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随堂练习
课时30
冷链物流Ⅲ (李伟) 21:32
 
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随堂练习
课时31
食品干燥技术Ⅰ (陶阳) 35:52
 
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随堂练习
课时32
食品干燥技术Ⅱ (陶阳) 41:25
 
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随堂练习
课时33
食品干燥技术Ⅲ (陶阳) 41:16
 
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随堂练习
课时34
食品添加剂及其管理规定Ⅰ (刘凤霞) 50:14
 
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随堂练习
课时35
食品添加剂及其管理规定Ⅱ (刘凤霞) 49:00
 
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随堂练习
课时36
食品添加剂及其管理规定Ⅲ (刘凤霞) 52:18
 
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随堂练习
课时37
食品感官评定Ⅰ (李伟) 45:09
 
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随堂练习
课时38
食品感官评定Ⅱ (李伟) 35:26
 
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随堂练习
课程5
食品安全技术保障
课时39
食品可追溯体系建设与实例Ⅰ (刘亚平) 51:13
 
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随堂练习
课时40
食品可追溯体系建设与实例Ⅱ (刘亚平) 55:52
 
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随堂练习
课时41
食品可追溯体系建设与实例Ⅲ (刘亚平) 50:30
 
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随堂练习
课时42
食品安全控制体系(HACCP) Ⅰ (汪超) 48:30
 
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随堂练习
课时43
食品安全控制体系(HACCP) Ⅱ (汪超) 45:43
 
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随堂练习
课程6
食品安全风险管理与应急处置
课时44
食品安全风险交流Ⅰ (汪超) 30:13
 
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随堂练习
课时45
食品安全风险交流Ⅱ (汪超) 42:14
 
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随堂练习