课程1
食品安全法律法规
课时1
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅰ (范绪渊) 44:40
0%
随堂练习
课时2
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅱ (范绪渊) 49:06
0%
随堂练习
课时3
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅲ (范绪渊) 52:54
0%
随堂练习
课时4
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅳ (范绪渊) 53:01
0%
随堂练习
课时5
《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读Ⅰ (孙娟娟) 28:00
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随堂练习
课时6
《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读Ⅱ (孙娟娟) 33:11
0%
随堂练习
课时7
《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读Ⅲ (孙娟娟) 30:12
0%
随堂练习
课程2
食品安全基础知识
课时8
食品安全基础知识Ⅰ (曾诚) 01:03:28
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随堂练习
课时9
食品安全基础知识Ⅱ (曾诚) 01:01:37
0%
随堂练习
课时10
食品安全基础知识Ⅲ (曾诚) 45:11
0%
随堂练习
课时11
食品安全基础知识Ⅳ (曾诚) 56:27
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随堂练习
课程3
食品安全国家标准
课时12
食品标签、标识管理规定Ⅰ (张韵) 44:51
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随堂练习
课时13
食品标签、标识管理规定Ⅱ (张韵) 26:04
0%
随堂练习
课时14
食品标签、标识管理规定Ⅲ (张韵) 44:31
0%
随堂练习
课时15
《食品经营过程卫生规范》解读Ⅰ (曹林) 43:51
0%
随堂练习
课时16
《食品经营过程卫生规范》解读Ⅱ (曹林) 44:20
0%
随堂练习
课时17
《食品经营过程卫生规范》解读Ⅲ (曹林) 43:28
0%
随堂练习
课程4
食品安全专项知识
课时18
食物中毒和食物源性疾病的预防Ⅰ (曾诚) 49:17
0%
随堂练习
课时19
食物中毒和食物源性疾病的预防Ⅱ (曾诚) 27:43
0%
随堂练习
课时20
食物中毒和食物源性疾病的预防Ⅲ (曾诚) 38:40
0%
随堂练习
课时21
“五常”管理Ⅰ (戴涛) 58:39
0%
随堂练习
课时22
“五常”管理Ⅱ (戴涛) 47:25
0%
随堂练习
课时23
“五常”管理Ⅲ (戴涛) 48:04
0%
随堂练习
课时24
学校及大中型企业食堂营养配餐Ⅰ (黄志春) 40:33
0%
课时25
学校及大中型企业食堂营养配餐Ⅱ (黄志春) 40:55
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课时26
学校及大中型企业食堂营养配餐Ⅲ (黄志春) 44:26
0%
课时27
餐饮服务食品安全操作规范Ⅰ（2018年版） (钟家福) 54:29
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随堂练习
课时28
餐饮服务食品安全操作规范Ⅱ（2018年版） (钟家福) 01:01:33
0%
随堂练习
课时29
餐饮服务食品安全操作规范Ⅲ（2018年版） (钟家福) 42:54
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随堂练习
课时30
烹饪原料的管理及初加工与切配 (曾诚) 12:47
0%
课时31
冷食和生食加工制品安全管理 (曾诚) 05:41
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课时32
热菜的卫生与安全 (曾诚) 06:22
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随堂练习
课时33
餐用具洗消保洁卫生与安全 (曾诚) 06:56
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课程5
食品安全技术保障
课时34
食品可追溯体系建设与实例Ⅰ (刘亚平) 51:13
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随堂练习
课时35
食品可追溯体系建设与实例Ⅱ (刘亚平) 55:52
0%
随堂练习
课时36
食品可追溯体系建设与实例 Ⅲ (刘亚平) 50:30
0%
随堂练习
课时37
食品安全控制体系(HACCP) Ⅰ (汪超) 48:30
0%
随堂练习
课时38
食品安全控制体系(HACCP) Ⅱ (汪超) 45:43
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随堂练习
课程6
食品安全风险管理与应急处置
课时39
餐饮领域食品安全风险点控制Ⅰ (黄伟) 35:05
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随堂练习
课时40
餐饮领域食品安全风险点控制Ⅱ (黄伟) 37:03
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随堂练习
课时41
餐饮领域食品安全风险点控制Ⅲ (黄伟) 20:53
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课时42
餐饮领域食品安全风险点控制Ⅳ (黄伟) 33:49
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课时43
餐饮服务单位食品安全事故应急处置 (黄伟) 37:44
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