课程1
课程1:食品安全基础知识
课时1
食品安全基础知识Ⅰ (曾诚) 01:03:28
0%
随堂练习
课时2
食品安全基础知识Ⅱ (曾诚) 01:01:37
0%
随堂练习
课时3
食品安全基础知识Ⅲ (曾诚) 45:11
0%
随堂练习
课时4
食品安全基础知识Ⅳ (曾诚) 56:27
0%
随堂练习
课时5
职业道德与诚信体系建设Ⅰ (张胜金戈) 01:06:15
0%
随堂练习
课时6
职业道德与诚信体系建设Ⅱ (张胜金戈) 41:11
0%
随堂练习
课时7
职业道德与诚信体系建设Ⅲ (张胜金戈) 35:09
0%
随堂练习
课程2
课程2:食品安全法律法规
课时8
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅰ (范绪渊) 44:40
0%
随堂练习
课时9
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅱ (范绪渊) 49:06
0%
随堂练习
课时10
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅲ (范绪渊) 52:54
0%
随堂练习
课时11
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅳ (范绪渊) 53:01
0%
随堂练习
课时12
《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读Ⅰ (孙娟娟) 28:00
0%
随堂练习
课时13
《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读Ⅱ (孙娟娟) 33:11
0%
随堂练习
课时14
《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读Ⅲ (孙娟娟) 30:12
0%
随堂练习
课程3
课程3:食品安全专项知识
课时15
食物中毒和食物源性疾病的预防Ⅰ (曾诚) 49:17
0%
随堂练习
课时16
食物中毒和食物源性疾病的预防Ⅱ (曾诚) 27:43
0%
随堂练习
课时17
食物中毒和食物源性疾病的预防Ⅲ (曾诚) 38:40
0%
随堂练习
课时18
“五常”管理Ⅰ (戴涛) 58:39
0%
随堂练习
课时19
“五常”管理Ⅱ (戴涛) 47:25
0%
随堂练习
课时20
“五常”管理Ⅲ (戴涛) 48:04
0%
随堂练习
课时21
学校及大中型企业食堂营养配餐Ⅰ (黄志春) 40:33
0%
课时22
学校及大中型企业食堂营养配餐Ⅱ (黄志春) 40:55
0%
课时23
学校及大中型企业食堂营养配餐Ⅲ (黄志春) 44:26
0%
课时24
餐饮服务食品安全操作规范Ⅰ（2018年版） (钟家福) 54:29
0%
随堂练习
课时25
餐饮服务食品安全操作规范Ⅱ（2018年版） (钟家福) 01:01:33
0%
随堂练习
课时26
餐饮服务食品安全操作规范Ⅲ（2018年版） (钟家福) 42:54
0%
随堂练习
课时27
食品的生物性危害及其控制 (曾诚) 49:49
0%
课时28
食品添加剂及其管理规定Ⅰ (刘凤霞) 50:14
0%
随堂练习
课时29
食品添加剂及其管理规定Ⅱ (刘凤霞) 49:00
0%
随堂练习
课时30
食品添加剂及其管理规定Ⅲ (刘凤霞) 52:18
0%
随堂练习
课程4
课程4:食品安全标准与技术保障
课时31
《食品经营过程卫生规范》解读Ⅰ (曹林) 43:51
0%
随堂练习
课时32
《食品经营过程卫生规范》解读Ⅱ (曹林) 44:20
0%
随堂练习
课时33
《食品经营过程卫生规范》解读Ⅲ (曹林) 43:28
0%
随堂练习
课时34
《预包装食品标签通则》解读Ⅰ (关雯) 48:52
0%
随堂练习
课时35
《预包装食品标签通则》解读Ⅱ (关雯) 39:30
0%
随堂练习
课时36
《预包装食品标签通则》解读Ⅲ (关雯) 49:50
0%
随堂练习
课时37
《预包装食品标签通则》解读Ⅳ (关雯) 56:29
0%
随堂练习
课时38
《预包装食品标签通则》解读V (关雯) 40:24
0%
课时39
《预包装食品标签通则》解读VI (关雯) 30:39
0%
课时40
食品可追溯体系建设与实例Ⅰ (刘亚平) 51:13
0%
随堂练习
课时41
食品可追溯体系建设与实例Ⅱ (刘亚平) 55:52
0%
随堂练习
课时42
食品可追溯体系建设与实例Ⅲ (刘亚平) 50:30
0%
随堂练习
课时43
食品安全控制体系(HACCP)Ⅰ (汪超) 48:30
0%
随堂练习
课时44
食品安全控制体系(HACCP)Ⅱ (汪超) 45:43
0%
随堂练习
课程5
课程5:营养健康基础知识
课时45
营养与健康 (刘爱红) 26:07
0%
随堂练习
课时46
食物消化与吸收 (刘爱红) 37:58
0%
随堂练习
课时47
蛋白质Ⅰ (刘爱红) 33:23
0%
随堂练习
课时48
蛋白质II (刘爱红) 29:11
0%
课时49
碳水化合物 (刘爱红) 36:56
0%
随堂练习
课时50
脂类 (刘爱红) 28:49
0%
随堂练习
课时51
矿物质 (刘爱红) 38:09
0%
随堂练习
课时52
维生素Ⅰ (刘爱红) 39:35
0%
随堂练习
课时53
维生素Ⅱ (刘爱红) 24:02
0%
课时54
水 (刘爱红) 07:17
0%
随堂练习
课时55
能量 (刘爱红) 28:11
0%
随堂练习
课时56
各类食物营养价值的评定和意义 (刘爱红) 15:06
0%
课时57
植物性食物的营养价值Ⅰ (刘爱红) 22:32
0%
随堂练习
课时58
植物性食物的营养价值Ⅱ (刘爱红) 32:21
0%
课时59
动物性食物的营养价值 (刘爱红) 24:54
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随堂练习
课时60
其他食品营养价值 (刘爱红) 16:07
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课程6
课程6:食品安全风险管理与应急处置
课时61
餐饮领域食品安全风险点控制Ⅰ (黄伟) 35:05
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课时62
餐饮领域食品安全风险点控制Ⅱ (黄伟) 37:03
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课时63
餐饮领域食品安全风险点控制Ⅲ (黄伟) 20:53
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课时64
餐饮领域食品安全风险点控制Ⅳ (黄伟) 33:49
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课时65
餐饮服务单位食品安全事故应急处置 (黄伟) 37:44
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